01 / ABOUT THE PLACE
关于这家店
据一位到访者回忆，先煮后烤的秋刀鱼柔软到连骨头都能吃，鱼肉的鲜味也更加突出。在Okage举办的、与酒类专卖店合作的“品味秋日之会”上，这道秋刀鱼炙烤料理和经过干式熟成的鰤鱼刺身，给这位食客留下了深刻印象。从他提到佐日本酒享用的感受，也能想象出一顿以时令鱼鲜为主角、配上一杯酒的晚餐。
午餐可以留意店家介绍的经典菜品“柔煮星鳗盖饭与刺身套餐”。套餐搭配芥末、小菜、腌菜、赤味噌汤和甜点，适合想同时品尝星鳗与刺身的食客。另一位来店者点了星鳗白烧套餐，回忆说星鳗肉质柔软，配上芥末和芡汁，与米饭也很合拍。据其介绍，这顿饭还附有海蕴、鲷鱼昆布腌制品、鲣鱼刺身等小菜。
晚餐可从需提前一天预约的主厨套餐中选择。5,500日元的短套餐以开胃菜、刺身、热菜和醋拌菜为主，内容较轻量，适合还想搭配单点料理或酒水的食客。8,000日元的套餐包含汤品、烤物和热菜等；12,000日元的套餐则从餐食到甜点一并安排，适合想慢慢品尝一整套料理时选择。所有套餐都会随季节和进货情况调整，也可提供过敏原对应服务。
单点菜品包括炖星鳗天妇罗、河豚龙田炸、冲绳县产海蕴醋和当日现做的南蛮味噌鱼蓉等，可以按喜好少量点选。当日南蛮味噌鱼蓉会根据鱼种调整，是一道使用自制味噌的招牌菜。收尾时，可以选择白米饭或米饭套餐，也可以点当天的现炊釜饭。釜饭按两合或三合提供，每次点单后才开始炊煮，需等待三十分钟以上。店里会根据时令菜肴随时准备约三至五种日本酒。无论是晚餐交由主厨安排套餐，还是按喜好挑选单点，都有相应的选择。
