01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
煮過再烤的秋刀魚柔軟得連骨也能吃，魚肉的鮮味亦更突出。到訪 Okage 的食客提到，在店舖與酒類專門店合辦的「品味秋日之宴」中，最令他印象深刻的菜式，正是這道秋刀魚燒物，以及經乾燥熟成的鰤魚刺身。從他分享與清酒一同享用的感受，也讓人想像以時令魚鮮配酒的晚餐情景。
午餐方面，店方介紹的招牌菜「柔軟白煮穴子丼與刺身御膳」頗為吸引。套餐附芥末、小菜、漬物、赤味噌湯和甜品，適合想同時品嚐穴子與刺身的食客。另一位食客則點了白燒穴子定食，回憶穴子肉質柔軟，配上芥末和芡汁，與白飯十分相襯。據他所述，餐點還附有酸菜、鯛魚昆布醃製刺身和鰹魚刺身等小菜。
晚餐可從須於前一天或之前預訂的廚師發辦套餐入手。5,500日圓短套餐以前菜、刺身、熱菜和醋物為主，份量較輕，適合想另點單品和酒類的食客；8,000日圓套餐包括湯品、燒物和熱菜等，而12,000日圓套餐則連餐點和甜品也一併安排，適合想悠閒品嚐完整菜式的晚上。套餐內容會按季節和食材供應調整，亦可配合過敏需要安排。
單點菜式有燉穴子天婦羅、河豚龍田炸、沖繩產酸菜醋物，以及每日供應的魚肉味噌拌菜等，可以按喜好逐款挑選。魚肉味噌拌菜會因應當日魚種而變，並以自家製味噌調味。餐後可選白飯或白飯套餐，也可點每次按單炊煮的當日釜飯；釜飯由二合或三合起，需時三十分鐘以上。店家另會配合季節料理，不定時準備約三至五款清酒。無論是晚餐交由套餐安排，還是按喜好挑選單點料理，菜單都有相應選擇。
